Gérard handelde de wereld rond. Van de Amerikaanse Westkust tot aan Maastricht, was hij opzoek naar de mooiste kruiden en specerijen. Gérard, een naam die in het Maastrichts wordt uitgesproken als ‘Zjeraar’. Op z’n Frans, zoals Maastricht vele Franse invloeden kent, al was de verhouding met de Fransen niet altijd even geweldig. Noem het ‘bitterzoet’.
Foodpairing: Gegrild rundvlees, bacon, burger.